Ha lehetne harmadik kék zónát kijelölni Európában, akkor Svájc jó eséllyel pályázhatna erre a posztra. De mi a svájci életmód különlegessége?
Az egészséges életmód és a hosszú élet titka számos diétában és életstílusban kereshető, ezek közül kiemelkedik a svájci diéta. Svájc, ahol a tiszta levegő és a magas hegyek találkoznak, az életminőség és a várható élettartam terén is az élen jár.
A svájci étrendet valójában a világ egyik legegészségesebb étrendjének tartják.
Az ország az első öt legegészségesebb népesség egyike a Bloomberg 2020-as globális egészségügyi indexében. Ez olyan tényezőkön alapul, mint az alultápláltság, az elhízás és a tiszta ivóvízhez való hozzáférés. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy rengeteg friss gyümölcsöt fogyasztanak a svájciak, valamint olyan ételek, mint például a Bircher müzli, amelyet Maximilian Bircher-Benner svájci orvos és táplálkozási szakértő alkotott meg.
A svájci táplálkozás alapelvei
A svájci diéta napi öt étkezésből áll – reggeli (Zmorge), tízórai (Znüni), ebéd (Zmittag), uzsonna (Zvieri) és vacsora (Znacht) – adja meg az alapját az ország táplálkozási kultúrájának.
A svájci étrend a helyi alapanyagok használatán, a mértékletességen és a minőségen alapul.
Az ország éghajlati adottságai lehetővé teszik a gazdag mezőgazdaságot és a jelentős tejipart, amelyek a helyi étrend alapkövei. Az alábbi pontok összefoglalják a svájci táplálkozási filozófiát:
- Friss, helyi alapanyagok
A svájciak számára kiemelten fontos, hogy ételeik friss és helyben termelt alapanyagokból készüljenek. A szezonális zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és tejtermékek rendszeresen megtalálhatók a svájci konyhában. - Minőségi tejtermékek
A svájci étrend híres a sajtról, a joghurtokról és más tejtermékekről, amelyek fontos kalcium-, fehérje-, és probiotikum-források. Az erjesztett tejtermékek, mint a Gruyère vagy az Emmentaler sajt, nemcsak finomak, de probiotikus hatásuk révén az emésztőrendszer egészségét is támogatják. - Mértékletesség és tudatos étkezés
A svájciak étrendje kiegyensúlyozott, nem a mennyiségen, hanem a minőségen van a hangsúly. Az adagok általában kisebbek, és az ételek elkészítésekor ügyelnek arra, hogy minden szükséges tápanyag meglegyen, anélkül, hogy túlsúlyba kerülnének a telített zsírok vagy cukrok. - Hal és sovány húsok
Bár Svájc nem tengerparti ország, a halak, különösen az édesvízi fajok, mint a pisztráng, nagyon népszerűek. A vörös húsokat általában csak mértékkel fogyasztják, előnyben részesítve a szárnyasokat és a vadételeket.
Kép forrása: ovchinnikova_ksenya
A táplálkozás és a hosszú élet közötti kapcsolat
Tudományos kutatások alátámasztják, hogy a svájci diéta alapelvei hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez és a hosszú élethez.
A mediterrán diétához hasonlóan a svájci étrend is gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a krónikus gyulladások kialakulásának kockázatát.
- Tejtermékek szerepe az erős csontokban
A svájci diéta kiemelten gazdag kalciumban és D-vitaminban, amelyek elengedhetetlenek a csontok egészségéhez, különösen időskorban, amikor az osteoporosis (csontritkulás) kockázata megnő. - Omega-3 zsírsavak
A halak fogyasztása az omega-3 zsírsavak bevitelét biztosítja, amelyek csökkentik a gyulladásos folyamatokat és támogatják az agyműködést. - Rostban gazdag táplálkozás
A teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása elősegíti a megfelelő emésztést és az egészséges testsúly fenntartását, ami szintén fontos tényező a hosszú élet szempontjából.
Kép forrása: Karolina-Grabowska
A svájci életmód több mint étrend
A svájci hosszú élet titka azonban nemcsak az étrendben, hanem az életmódban is keresendő. Az aktív életmód, a rendszeres séta a hegyekben, a stressz csökkentésére irányuló szokások és a közösségi kapcsolatok fenntartása mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a svájciak a világ legegészségesebb, legtovább élő és legboldogabb emberei közé tartoznak.
A svájci diéta és életmód nemcsak a hosszabb élet reményét kínálja, hanem annak lehetőségét is, hogy az éveinket valóban értékesen, tartalmasan és egészségesen töltsük el. Ahogyan a Longevity szemlélete is sugallja, nemcsak az számít, hogy hány évet élünk, hanem az is, hogy hogyan. A svájci példát követve te is közelebb kerülhetsz egy kiegyensúlyozott és boldog élethez.
Szerző: Mertain Lilla
(Kiemelt kép forrása: Pressmaster)
Forrás:
